★羆 家 莊★

德國的葡萄酒由低至高共分成：TAFELWEIN、LANDWEIN、QBA、QMP、QGU五級；而
在QMP級中，又依不同的生產方式與含糖量由低至高別為：KABINETT、
SPATLESE 、AUSELESE、BEERENAUSLESE(BA)、

這星期，老師一改之前先講課，後品飲的教學模式，一上來就開了本週五支白酒
的第一瓶──口感甜蜜，微帶氣泡的義大利Muscato Asti麝香葡萄酒，邊喝邊解
說該酒的來歷，並循此法陸續介紹了餘下的德國麗絲玲等四支相異品種的白葡萄

概觀而言，影響酒體風味的要件不外乎自然因素（如所用葡萄的生長氣候、地理
位置、栽種土壤等）與人為因素（如釀造技術、貯存方式等），以及該種葡萄本
身的天賦特性（如單寧沉厚的紅葡萄──卡本內-蘇維翁，淡雅細緻的白葡

對「葡萄酒」最簡單粗略的定義即是經過發酵，將糖份轉化為酒精的葡萄汁。而
所謂紅酒、粉紅酒（俗稱玫瑰紅酒）、白酒、氣泡酒和加烈葡萄酒，除了成色、
口感與使用葡萄品種的不盡相同外，最顯著的差異便是釀造方法的大相逕庭。

「醉」生夢死了這麼些年，難得在各種條件均皆許可的情況下，有機會由名師引
導指點，系統地自淺而深真真正正認識、學習、品嚐葡萄酒，我便是帶著「再也
不是僅憑『盲人灌酒』」的心情，去上了興奮期盼月餘的第一堂品酒課。

誠如『達文西密碼』中那個至今令我難以忘懷的片段：主管蘇黎世儲蓄銀行巴黎
支行的安德烈‧韋爾內，欲假扮運貨司機企圖以瞞天過海之計，用裝甲車協助蘭
登和蘇菲金蟬脫殼，不幸被科萊中尉攔下。中尉滿腹疑慮地指著韋爾內的手腕問

在傳統以「士」為首的文化窠臼中，「小說」總被視為不入流的閒散之作。儘管
『紅樓夢』要比『詩經』更令普羅男女柔腸百結，而由『三國演義』所啟發古今
中外針對戰術謀略的各色佳作多過研究『三國誌』的論著百倍不只，但於循四書

「倒斗（盜墓）的歷史要追溯起來，恐怕不下三千多年了，當年三國時曹操手下
有支部隊，專門挖掘古墓裡的財物以充軍餉，咱們（盜墓者）這才有了摸金校尉
的別稱。」……

「喵……」

牠的主人是個繼承父業，與妹妹同住，見血即暈，有女性恐懼症，身材高瘦的內

佛列德瑞克‧丹奈與曼佛瑞‧李是一對生於同年（一九０五年）的表兄弟，前者
沉靜穩健，後者灑脫開朗。儘管他們的性格具天壤之別，但兩人均對推理小說有
著狂熱的喜愛，並在一九二八年以「艾勒裡‧昆恩」為筆名，成功連手創作了第

「你對我的影響真是不可小覷，海斯亭，你有一種專門把事情搞錯方向的本事，
連我也幾乎跟著你錯下去。你是一個完完全全值得敬佩的人，忠實可敬，容易受
騙，可以被任何惡棍矇騙。你是那種會把錢投資到可疑的油田和根本不存在的金

約莫在我讀小二的那年，我們的自然老師突發奇想規劃了一個特別的報讀活動：
於每天午休時間將不想睡、睡不著、愛吵鬧的學生全部集合至某一班的教室，由
她親自上陣按書演藝『怪盜亞森‧羅蘋全集』給大家聽。一因老師的講述非常活

因為強力推薦同事看『未央歌』，自己也忍不住跟著重新閱讀了一番。噯！還是
那種感覺，整個思想的律動都是書中的情節，現實生活反倒變得夢幻而不切實際
了。然則說也奇怪，明明是首充滿真摯、美與溫馨情調的歌，我卻越看越生出一

羆曰：「日前祥伯翻箱倒櫃時，意外搜出一篇當年我們幾個老傢夥同心協力撰作
的社會學小組報告，名曰：『從歷史角度看偏差行為與社會控制』。謝謝他還特
別將我負責的部分打成檔案e-mail給我，讓我放上莊子以供老傢伙們一起回味，

我酷愛武俠小說，從小學五、六年級便開始看金庸、古龍，之後陸陸續續讀了梁
羽生、獨孤紅、諸葛青雲、臥龍生、司馬翎、黃易……等大家之作，其中不乏有
人盡皆知的「視障」江湖名士，例如：《射鵰英雄傳》裡的飛天蝙蝠柯鎮惡、黑

羆曰：「四季之中，我最喜歡冬天。在凜冽的寒風裡豎起領子快步趕著回宿舍，
一開門，滿室溫馨的笑語伴隨火鍋滾熱的香氣撲面迎來，對著冰麻的唇舌先灌一
口瀘州老窖，屋外愈冷愈顯得屋內人親酒醇。那種從三萬六千個毛孔一起湧溢出

1949年，國府撤退來台，致令整個中國一分為二；1950年，韓戰爆發，亦令整個
朝鮮半島一分為二。然則這些年來，我們多只看到了韓國在運動場上令人非議的
表現和韓星們在演藝事業的大放異彩，但在他們許多老人的臉上，卻也淌著若過